Gemüsespiralen – meine heißgeliebte Entdeckung in der Low Carb Küche. Dass es mehr gibt als Zoodles und Caroodles, war mir zwar klar, aber ran gewagt habe ich mich nicht so recht. Das lag einerseits daran, dass ich nur einen kleinen Spiralschneider mit begrenzten Funktionen besaß. Andererseits betrachtete ich die Gemüsespiralen viel zu lange nur als Pasta-Ersatz. Wie vielfältig die Gemüseküche mit spiralisierten Kohlrabi oder Süßkartoffeln sein kann, wurde mir erst dank „Inspiralisiert“, meinem neuesten Kochbuch, klar. Da versteht es sich wohl von selbst, dass ich euch das Kochbuch heute vorstellen möchte.
Schlagwort: gemüse
Roasted Rosemary Potatoes
Inspiriert von diesem Rezept und erfreut über eine Kartoffelgratin-Alternative ohne Sahne habe ich letztens aus geretteten Kartoffeln und gerettetem Salat ein leckeres Abendessen gezaubert: Knusprige Kartoffeln aus dem Ofen, verfeinert mit Rosmarin.
Das geht ganz leicht, sieht toll aus und schmeckt wahnsinnig gut! Weiterlesen
Alten Resten eine Chance: Das Grüne Reste-Curry
Habt ihr an Silvester Raclette gegessen? Wir schon und wir hatten uns natürlich maßlos in den Mengen verschätzt und hinterher noch Reste. Und die mussten weg. Also habe ich wild drauf los gemischt und nur Lebensmittel verwendet, die wir eh zu Hause hatten. Denn auf Einkaufen hatte ich keine Lust.
Wenn es euch genauso geht und ihr noch immer die Silvester-Reste anschmachtet, habe ich hier einen Vorschlag für euch, wie ihr sie schmackhaft weiterverarbeiten könnt: Mein selbst kreiertes Grünes Reste-Curry.
Julia Trescher 