Vor drei Monaten habe ich laut verkündigt: „Ich halte nichts von Quinoa, das esse ich nicht!“ Aber a) bin ich neugierig und b) lasse ich mich ja auch gerne eines Besseren belehren. Und so kam es, dass ich Quinoa in den letzten Wochen wirklich zu schätzen gelernt habe, und zwar zum Frühstück.
Warum Sport kein Mord ist
„Ach, ich wünschte, ich könnte mich auch so quälen wie du.“ Meine Mutter sagt das und meint damit, regelmäßig Sport zu machen.
[Rezept] Carrot-Cheesecake
Kennt ihr das? Plötzlich merkt ihr, dass ihr jahrelang einen absolut gerechtfertigten Hype ignoriert habt. Vielleicht ist er euch komisch vorgekommen. Oder ihr fandet ihn – wie so oft – überbewertet. Und dann gibt es diesen einen Moment, in dem sich alles ändert. Für mich war das letztes Jahr zu Ostern, als ich in Prag den „World’s best carrot cake“ probierte.
[Rezept] Lachs auf Zoodles mit Tomaten-Avocado-Salsa {lowcarb}
Ich liebe Zoodles! Seit ich einen Spiralschneider habe, ist der eines meiner allerliebsten Küchenwerkzeuge. Zoodles sind für mich wirklich der perfekte Nudel-Ersatz geworden. Dementsprechend oft und vielseitig verzehre ich die auch. Heute gibt es daher für euch wieder ein bisschen Rezept-Inspiration mit meinen geliebten Zoodles und meinem aktuell zweitliebsten Lebensmittel: Avocado!
[Rezept] Buddha Bowl {lowcarb}
Essen aus Schüsseln ist ja gerade in. Man nennt es einfach Bowl – und schon passt es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Und das Auge isst auch jedes Mal mit. Natürlich musste ich das ausprobieren, schließlich gibt es so viele tolle Zutaten, die man in so einer Bowl unterbringen kann. Also ran an die tiefen Teller und kombinieren, was der Kühlschrank hergibt.
[Rezept] Zucchini-Suppe mit Speck {lowcarb}
Früher war ich nicht wirklich ein Suppenkasper. Ich konnte der nicht ganz so handfesten Mahlzeit und dem Geschlürfe, das in meinem Kopf automatisch damit verbunden war, nicht viel abgewinnen. Heute weiß ich die Vorteile der warmen und wärmenden Mahlzeit zu schätzen!
[Rezept] Oopsie-Burger mit Kohlrabi-Pommes {lowcarb}
Burger waren in den letzten beiden Jahren extrem in. Und irgendwie bin ich auf diesen Zug aufgesprungen. Nicht nur, dass ich all die Burger-Buden in Bonn ausprobiert habe, nein, ich habe auch angefangen, selber Burger zuzubereiten. Da sich Burger aber auf Dauer nicht ganz so gut mit meiner Ernährungsumstellung auf Low Carb vertragen, habe ich angefangen, Alternativen zu suchen. Eine davon ist der Tomami Burger, den ich euch bereits vorgestellt habe. Eine andere folgt heute: Der Oopsie-Burger.
Je ne parle pas français – C’est la vie
Es gibt diese Straßen, in denen würde man nie etwas Schönes vermuten. Man würde sich für einen Spaziergang oder Bummel immer andere Wege aussuchen. Natürlich hat auch Bonn solche Straßen.
Umso überraschter war ich, in eben so einer Straße dieses wunderbare kleine Café mit französischem Namen und französischem Flair zu finden. Aber: C’est la vie und unverhofft kommt oft.
[Rezept] Grünes Kokos-Curry mit Blumenkohlreis {lowcarb}
Kokos war nie mein Favorit. Nicht geschmacklich, nicht als exotische Frucht. Aber ich bin ja neugierig und durchaus lernfähig. Und heute steht immer ein Glas Kokosöl in meinem Schrank. Ich gebe zu, als Süßigkeit mag ich den Geschmack und dieses künstlich-süße Aroma immer noch nicht. Aber herzhaften Gerichten verleiht Kokos das gewisse Etwas und eine exotische Süße, die das Essen interessant und facettenreich macht. Und lecker.
Wie gut, dass es seit Kurzem auch im dm die Kokos-Produkte von Veganz zu kaufen gibt. Dank dm und Veganz durfte ich diese Produkte testen und habe damit kulinarische Genüsse erlebt, an denen ich euch teilhaben lassen möchte.
Deshalb gibt es heute mein Rezept für ein veganes, grünes Low-Carb-Curry.
[Rezept] Tomami-Burger {lowcarb}
Wenn in zehn Jahren jemand fragt, was in den Jahren zwischen 2010 und 2020 typisch oder modern war, dann dürfen Burger bei einer Aufzählung nicht fehlen. Gleichzeitig gilt aber auch: Bei uns stehen individualisierte Ernährungskonzepte hoch im Kurs. Davon kann auch ich mich nicht freisprechen, habe ich doch in den letzten Monaten auch drei Kilo mit Low carb abgenommen.
Da Burger und Low carb nicht so gut zusammenpassen, müssen Alternativen her. Der Naked Burger ist eine davon. Wer aber mehr Burgerfeeling in Form von „Fleischpatty zwischen zwei Hälften eines anderen Lebensmittels eingeklemmt“ haben möchte, der kann es mal mit dem Tomami-Burger probieren.
Julia Trescher 