Burger waren in den letzten beiden Jahren extrem in. Und irgendwie bin ich auf diesen Zug aufgesprungen. Nicht nur, dass ich all die Burger-Buden in Bonn ausprobiert habe, nein, ich habe auch angefangen, selber Burger zuzubereiten. Da sich Burger aber auf Dauer nicht ganz so gut mit meiner Ernährungsumstellung auf Low Carb vertragen, habe ich angefangen, Alternativen zu suchen. Eine davon ist der Tomami Burger, den ich euch bereits vorgestellt habe. Eine andere folgt heute: Der Oopsie-Burger.
Kategorie: Food
Je ne parle pas français – C’est la vie
Es gibt diese Straßen, in denen würde man nie etwas Schönes vermuten. Man würde sich für einen Spaziergang oder Bummel immer andere Wege aussuchen. Natürlich hat auch Bonn solche Straßen.
Umso überraschter war ich, in eben so einer Straße dieses wunderbare kleine Café mit französischem Namen und französischem Flair zu finden. Aber: C’est la vie und unverhofft kommt oft.
[Rezept] Grünes Kokos-Curry mit Blumenkohlreis {lowcarb}
Kokos war nie mein Favorit. Nicht geschmacklich, nicht als exotische Frucht. Aber ich bin ja neugierig und durchaus lernfähig. Und heute steht immer ein Glas Kokosöl in meinem Schrank. Ich gebe zu, als Süßigkeit mag ich den Geschmack und dieses künstlich-süße Aroma immer noch nicht. Aber herzhaften Gerichten verleiht Kokos das gewisse Etwas und eine exotische Süße, die das Essen interessant und facettenreich macht. Und lecker.
Wie gut, dass es seit Kurzem auch im dm die Kokos-Produkte von Veganz zu kaufen gibt. Dank dm und Veganz durfte ich diese Produkte testen und habe damit kulinarische Genüsse erlebt, an denen ich euch teilhaben lassen möchte.
Deshalb gibt es heute mein Rezept für ein veganes, grünes Low-Carb-Curry.
[Rezept] Tomami-Burger {lowcarb}
Wenn in zehn Jahren jemand fragt, was in den Jahren zwischen 2010 und 2020 typisch oder modern war, dann dürfen Burger bei einer Aufzählung nicht fehlen. Gleichzeitig gilt aber auch: Bei uns stehen individualisierte Ernährungskonzepte hoch im Kurs. Davon kann auch ich mich nicht freisprechen, habe ich doch in den letzten Monaten auch drei Kilo mit Low carb abgenommen.
Da Burger und Low carb nicht so gut zusammenpassen, müssen Alternativen her. Der Naked Burger ist eine davon. Wer aber mehr Burgerfeeling in Form von „Fleischpatty zwischen zwei Hälften eines anderen Lebensmittels eingeklemmt“ haben möchte, der kann es mal mit dem Tomami-Burger probieren.
[Rezept] Tomaten-Paprika-Suppe
Seit zweieinhalb Monaten ernähre ich mich jetzt nach den Lowcarb-Prinzipien. Das heißt, ich habe den Kohlenhydratanteil meiner Nahrung extrem reduziert. Um aber trotzdem satt und zufrieden sein, funktioniert es nicht, bei jedem Essen einfach nur die Stärkebeilage wegzulassen.
Vielmehr muss man sich was Neues einfallen lassen. Klar waren erst mal die gängigen Rezeptsammlungen im Internet dran. Aber ich bin ja auch ein bisschen kreativ und habe letztens eine fruchtig-cremige Suppe kreiiert, die ich mit euch teilen möchte. Die schmeckt superlecker mit Tofu als Lowcarb-Variante. Aber natürlich kann man auch ein Brot hinein tunken ;)
Black Veg: Das vegane Café am Bonner Frankenbad
Sonntage sind prädestiniert für Kaffeeklatsch und Kuchenessen. Wobei ich ja eigentlich jeden Tag Kuchen essen könnte. Aber sonntags schmeckt der besonders gut. Vor allem, wenn man sich mit Freunden trifft, um ein neues Café zu entdecken und über das liebste Hobby zu quatschen. Denn das Treffen im Black Veg war ein Bonner Blogger-Treffen mit Jana, Daria und Anna.
Viele viele bunte Cupcakes: Erdnuss-Karamell, Himbeer-Vanille und Minze-Oreo
Dinner Dienstag: Kantonesische Küche mitten in Bonn
Dim Sum – wusstet ihr, dass man das „dim sam“ ausspricht? Ich wusste das nicht. Wieder was gelernt, als ich die Speisekarte des kleinen Restaurants am Bonner Marktplatz „Dim Sum“ studiert habe.
Tofu mit gemahlener Gewürzlilie
Dinner Dienstag: Burgermanufaktur
Burger erfahren in den letzten Monaten eine ganz neue Aufmerksamkeit. Auf jeder Speisekarte gibt es mindestens einen Burger. Und es eröffnen immer mehr Restaurants, die sich auf Burger spezialisieren. So auch in Bonn. Da gibt es seit einiger Zeit die Burgermanufaktur und die musste getestet werden.
Milchersatz: Ich teste pflanzliche Alternativen
Ich habe mein ganzes Leben lang morgens eine Tasse Kakao getrunken. Dafür braucht man Milch. Dass es aber nicht zwangsläufig Kuhmilch sein muss, die im Zuge des Veganismus-Trends in Verruf geraten ist, das wollte ich genauer wissen. Also habe ich mich mal quer durchs Sortiment der pflanzlichen Alternativen probiert. Ein Überblick.
Dinner Dienstag: Burrito Rico
Ein Esel als Maskottchen, ein kleines, rustikales Lokal, ein supernettes Team – das ist das Burrito Rico in der Bonner Innenstadt, das erst in diesem Monat eröffnet hat. Es lädt Besucher ein, neben prall gefüllten Burritos auch Nachos und Tacos als typisch mexikanisches Abendessen oder Take-Away zu genießen.
Julia Trescher 